| |  Les restaurants |  | | Le Massif central |
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Des vacances au ski réussies passent forcément par la découverte d'un bon petit restaurant montagnard, que ce soit sur les pistes ou dans la station. Outre les traditionnelles raclette et tartiflette, il faut savoir oser les spécialités locales et régionales car les vrais montagnards savent vivre et bien manger. Afin de ne pas partir complètement à l'aveuglette, Ausommet.fr vous suggère quelques bonnes adresses pour goûter aux joies de la montagne dans le Massif central...
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| |  Les spécialités auvergnatesDans le Massif Central, le beau temps n'est malheureusement pas toujours au rendez-vous. Cependant, les stations accueillent de nombreux restaurant où déguster des spécialités auvergnates. Elles sont délicieuses, généreuses et elles réchauffent !
On peut citer tout d'abord la truffade. C'est un plat à base de pommes-de-terre, de lard et de tome fraîche. Il est généralement accompagné de charcuterie et de salade. Cependant, on peut aussi le déguster avec une entrecôte, limousine ou salers. En accompagnement ou plat principal, on aime aussi l'aligot, sorte de purée à la tome.
On l'aura compris, les fromages tiennent une grande place dans la gastronomie auvergnate. Il est vrai que la région possède le plus grand nombre d'AOP en France : Cantal, St-Nectaire, Bleu d'Auvergne, etc. Les amateurs seront d'ailleurs ravis de découvrir la route des fromages. Elle les emmènera visiter autrement cette belle région.
Enfin, pour mémoire, on peut également citer la potée auvergnate, les lentilles ou encore les tripous.
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| |  Le Mont Dore : restaurant le buron de Dame Tartine (Grand Sancy, Le Mont-Dore)Le buron est un bâtiment en pierres niché dans les sommets du Massif Central. Grâce à cette définition, on peut déjà imaginer l'extérieur de ce restaurant au nom atypique. Situé à 300 mètres des pistes de ski du Mont Dore, c'est en effet un établissement authentique. Lorsqu'on entre, on continue à être la montagne avec du bois et une ambiance chaleureuse. Ensuite, on n'a plus qu'à s'installer et à commander l'une des spécialités auvergnates proposées par la carte.
Ceux qui seraient charmés par l'endroit et qui souhaiteraient prolonger l'aventure pourraient réserver l'une des quatre chambres d'hôtes.
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| |  Super Besse : restaurant la Bergerie (Grand Sancy)Le skieur affamé sera heureux de découvrir, au pied des pistes de Super Besse, une jolie chaumière et sa carte de spécialités auvergnates. La décoration comme la cuisine y sont authentiques. L'accueil est chaleureux. On peut même souligner qu'on y mange la meilleure truffade de la région, à volonté s'il vous plait !
Autre point positif mais pratique cette-fois-ci. Puisque La Bergerie est située à côté de l'espace Piou-Piou, elle propose des réhausseurs à ses plus jeunes clients.
Attention, l'endroit attire et il est donc conseillé de réserver.
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